一言以蔽之：用有限的預算來準備尾牙，讓大部分員工都滿意，不是一件簡單的事。
為了感謝員工們一整年來的辛勤付出與努力，許多企業在年末都會舉辦盛大的尾牙活動，藉此表達對同仁的感激之情。不僅是慰勞大家一整年的辛勞，也是凝聚團隊向心力、強化企業文化的重要時刻。透過尾牙，企業有機會與員工共同歡慶一年的成果，迎接嶄新的開始。
不過如果企業的尾牙菜色不好，而被員工抱怨，又因此上新聞的話，那就有點尷尬了。
網友公開聯發科菜單至臉書社團《爆料公社》，可以看到菜色包含：「迎賓彩碟滿漢皿（內含欖菜四季豆/茶皇雞/宮保臭豆腐/土豆蓮藕/煙燻中卷/桂花南瓜）、鹽酥炸白蝦、淮山枸杞燉雞湯、白飯、海鮮豆腐煲、香酥豬腳佐酸菜、三星蔥鱸魚、干鍋花椰菜、鴛鴦芝麻凍、四季鮮水果」。只見正中間一道菜色寫上「白飯」，讓不少網友紛紛吐槽：「原來白飯也是一道菜」。
聯發科尾牙菜單曝光？一票人見「白飯」吐槽：原來這也是一道菜（聯合新聞網@2024/12/29）
這套菜色，有前菜，有主菜（燉雞、豬腳、鱸魚），有配菜（豆腐、花椰菜），有甜點，其實也是完整的一套。不過就因為「白飯」這兩個字，使得去年這則新聞一出來，就不乏嘲笑的網友，諷刺「鄉下辦桌都比這個好」。當然也有幫忙緩頰的網友，例如「至少比沒尾牙的公司好得多」、「工程師不在乎菜色，重要的是抽獎」。
其實有主辦過尾牙的同仁都知道，公司給預算是有限制的。如果菜色道數一多，每道菜的品質就會下降，員工就會抱怨沒有主菜或是主菜很遜。所以只能減少道數，然而這麼一來，有些食量大的員工就會吃不飽（別忘了園區員工可是很多年輕力壯的男子），也會被同仁抱怨。
兩相妥協下，通常主辦單位就會選擇「虛的」十道菜，而不是「實的」十道菜。所謂虛的十道菜，就是菜單上有八盤菜、一盤點心（或甜湯/冰淇淋）、一盤水果；相對於實的十道菜，則是菜單上有十盤菜、一盤點心、一盤水果。
由於只要出八盤菜，所以主菜就可以升級到比較高級的菜餚。接著是要照顧胃口大的同仁，作法就是把其中一盤菜換成「吃粗飽」的。例如在上面這則新聞中，就是虛的十道菜，吃粗飽的就是白飯。
最近我們剛好也在準備尾牙，想起去年的新聞報導，就來檢查一下我們自己的菜單。我們準備給大家吃粗飽的的那盤是蛋炒飯，感覺也有點不夠高級，於是我們就聯絡餐廳，把這道炒飯升級為櫻花蝦炒飯，加入營養豐富的櫻花蝦，希望能給粒粒分明的炒飯帶來香甜口感與脆脆的嚼勁。